Ricoh GR
パスタ別湯でしない、フライパンだけのトマトソースパスタ
２人分程度のレシピ
・玉ねぎ半分 みじん切り
・トマト１個 ガスコンロで焼いて皮むいてみじん切り
・トマトの水煮缶 ４００ｇ程度の１つ
・トマトケチャップ 大さじ５ 程度（調整）
・デミグラスソース ハインツのちょこっとだけデミ１つ ７０ｇ
・鶏ガラ 粉末 大さじ２
・パスタ ２人前
・塩
・オリーブオイル できれば、エクストラヴァージンでなく、ピュアオイル
・緑のアクセント （今回は菜の花）
・水 ２００ｍｌ程度
を用意する。
まず、オリーブオイルをいれて、弱火で玉ねぎをしんなりするくらいゆっくりいためる。
ぜったい焦がしてはいけない。
トマトの水煮、トマト、トマトケチャップ、鶏ガラ粉末をいれてなじませる。
パスタを半分におって、その中にいれて、 水２００ｍｌいれる（ひたひたになるくらいに調整）
蓋をして中火でゆっくり似ていく。
目安はパスタの標準の湯で時間の１．３−１．５倍でタイマーセット。
麺がくっついたり、焦げないように ５分を過ぎたあたりからよくかき混ぜる。
途中で水があまりにも少なくなったら、足す。
多すぎるようであれば、蓋をとって、かき混ぜながら、水気を飛ばす。
タイマーがなったら、硬さをみせ、 良い感じならば、盛り付け。
高く持ち上げるのがポイント。そして、最後に緑のものを上に。
おしまし。
